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Lehrende des Studiengangs auf dem 16. Internationalen Önologischen Symposium


Das 16. Internationale Oenologische Symposium der internationalen Vereinigung für Oenologie, Betriebsführung und Weinmarketing e.V. in Bozen findet vom 15.05. 2011 bis 17.05.2011 unter großer Beteiligung von Lehrenden und Professoren des Studiengangs Weinbau und Oenologie statt. Die Vorträge in Weinbau, Oenologie und Marketing von Professoren der kooperierenden Hochschulen und Wissenschaftlern des DLR Rheinpfalz sind ein weiteres Beispiel für den gelungenen Transfer zwischen Forschung und Lehre und die enge Zusammenarbeit zwischen den Fachhochschulen Bingen, Kaiserslautern und Ludwigshafen und dem DLR Rheinpfalz.

Während des Symposiums, das im dreijährigen Turnus stattfindet, treffen sich bereits zum 16. Male Wissenschaftler, Oenologen, Betriebsleiter, Winzer, Geschäftsführer und Verantwortliche aus der Getränkewirtschaft aus aller Welt um Fragen des Weinbaus, der Oenologie, Betriebsführung und Weinvermarktung im internationalen Austausch zu erörtern. Die große Anzahl von über 200 Anmeldungen aus aller Welt belegt die Bedeutung des Symposiums.

Der Studienstandort Neustadt kann gleich zu Beginn seines Bestehens die gute Kooperation der Partner in der gemeinsamen wissenschaftlichen Einrichtung VitiScience nutzen, um neben erfolgreicher Lehre zur internationalen Forschung beizutragen.

Mit folgenden Inhalten sind die Wissenschaftler vertreten: Differenzierung von Riesling Terroirs anhand von Sensorik, Aromastoffanalytik und 1H-NMR-Profiling; Ursachen des Bittergeschmacks in Weißweinen; Wie viel Sauerstoff braucht ein Rotwein – sensorische und analytische Ansätze; Neuromarketing: Neurologische Grundlagen des Konsumentenverhaltens.

Herausgeber der zum Symposium erscheinenden Schrift ist der Studiengangleiter Prof. Dr. Ulrich Fischer. Die angebotenen Workshops werden von internationalen Wissenschaftlern aus Belgien, Deutschland, Frankreich, Italien, Österreich, Südafrika und USA begleitet.